кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники кафе-бара Пульсар советуют попробовать блюда азербайджанской кухни. Среди них особенно известны шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — применение баранины для многих блюд, которым придают остроту и неповторимый аромат пряности и зелень: корица, кинза, базилик и т. д. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, то есть рис и основу готовят отдельно.